飲酒運転ＯＫ？ 業界初、アルコール無し焼酎

飲酒運転ＯＫ？　業界初、アルコール無し焼酎
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110503/biz11050309390008-n1.htm
http://www.komasa.co.jp/kozuru_zero.html
焼酎生産の本場、鹿児島県の「小正醸造」（同県日置市）が業界初という“ノンアルコール焼酎”を発売した。同社は飲酒運転の撲滅や、新たな焼酎ファンの開拓につながればと期待している。

　商品名は「小鶴ゼロ」で３００ミリリットル入り２３０円。ノンアルコールビール市場の拡大を受け、約２年前に杜氏や開発部門のメンバーが研究を開始した。芋焼酎と同じ製造工程で仕込むが、発酵させずに蒸留するためアルコール分は０．００％。

　１００回以上試作を重ね、どうしても不足する甘みや酸味は甘味料などで補った。本物に近い風味やまろやかさを再現した芋焼酎テイストの飲料で、温めて飲めば香りをより楽しめるという